Ulempene med gassovner

Noen toppmoderne gassovner leveres med trespon til røykeren, men de fleste krever at du lager eller plasserer trebrettene under grillgitteret og nær flammen. Av brannforebygging og sikkerhetsmessige årsaker har de fleste gassovner dårlig forseglede lokk, så røyk lekker ut og krever mer tre enn tre. Hvis gassen ikke håndteres på riktig måte, kan den eksplodere. Men totalt sett er gassovner relativt trygge. Hvis du har et problem, kan du slå av bryteren direkte. Vann kan bli kondensert og kan organiseres i ekstremt kaldt vær. Fettet vil skyve under brenneren, og hvis du ikke rengjør det, kan det ta fyr. Denne typen brann er svært vanskelig å slukke uten bruk av et fettbrannslukningsapparat. Gassovner er generelt dyrere på grunn av de mer komplekse mekanismene og monteringen. Å ha mer tilbehør vil gå i stykker og kreve utskifting. Et annet problem er at det er vanskelig å si om gassen vil brenne opp. Mange gassgriller har ikke spesielt sterke brennere, eller er så små at de bare kan steke en eller to biffer om gangen. Det er perfekt for et par, men hvis du skal ha en avgangsfest, trenger du flere infrarøde brennere. Kull og gass koster omtrent det samme, kull kan ha en forfremmelse. Men disse kostnadene er ingenting i forhold til maten.