Den må syltes før grilling. Min sylteagurkmetode er relativt enkel. Vend det i vann med salt og dryss det på kjøttet. Hvis liten pepper er best, skjær den i små sirkler og syl den sammen. Hvis ikke kan du bruke chili aske. Det er det jeg pleier å gjøre. Mariner i en time. Når du steker kjøtt, stek det side ved side. Ikke snu det i en hast. Enda verre!
Når jeg lager mat, drysser jeg spisskummen på det for å få kjøttet til å smake bedre, smake mindre og mer velduftende. Pensle litt olje på kjøttet når det er nesten gjennomstekt. Så det vil ikke brenne. Uansett, hvis du ser at kjøttet er veldig tørt, bør du pensle det på det. Denne handlingen observeres i sanntid.
Jeg liker å tilberede godt gjennomstekt kjøtt. På denne måten, hvis det er litt kjøligere, vil kjøttet bli middels stekt av seg selv. Etter din smak!
Når den er nesten ferdigstekt drysser du over litt rå soyasaus slik at kjøttet smaker godt. Jeg tror ikke grillmat trenger for mye krydder. For mye krydder vil dekke over smaken av selve kjøttet.
