Mange liker å spise grillmat, men tinnfolien som brukes til grillmat kan påvirke helsen deres, noe de fleste ikke vet. Nylig ga International Food Packaging Association ut advarselen om forbruk av sikkerhet for matemballasje i Kina for 2013, som involverer 12 gjenstander som grillnett i rustfritt stål, halm, flaskekork og flaskekropp, produkter i rustfritt stål og papirservise. Blant dem vil feil bruk av aluminiumsfolie og tinnfolie under grilling sette helsen i fare, noe som er spesielt bemerkelsesverdig.
Tinnfoliepapir og aluminiumsfoliepapir brukes for det meste til å pakke inn matvarer til grillmat for å forhindre at kjøttet svir seg. Ifølge eksperter er hovedkomponenten i tinnfolie blytinnlegering. Innholdet av bly i tinnfolie er så høyt som 50 prosent. Giftig blyhvitt og blyhydroksid kan genereres på overflaten. Gult bly (blyoksid) som genereres under forbrenning er også en giftig forbindelse. Disse giftige partiklene flyter i luften med den varme luftstrømmen, inhaleres inn i luftveiene av de omkringliggende menneskene og avsettes i lungene. De er utsatt for kronisk blyforgiftning, som vil forårsake depresjon, anemi, nyresykdom, infertilitet, abort og andre symptomer.
Ved bruk av tinnfoliepapir og aluminiumsfoliepapir, hvis kryddersaus eller sitron tilsettes matvarene, vil tinn og aluminium skilles ut på grunn av de sure stoffene. Når det er blandet inn i maten og absorbert av menneskekroppen, kan det forårsake tinn- og aluminiumforgiftning. Tinn vil stimulere tarm og mage, aluminium vil føre til Alzheimers sykdom, og nyrepasienter vil få blodmangel hvis de spiser for mye aluminium.
Den nasjonale standarden for raffinert aluminiumsfolie (gb{{0}}) fastsetter at de giftige elementene i den raffinerte aluminiumsfolien som brukes til matemballasje, skal overholde følgende bestemmelser: bly: ikke mer enn 0. 01 prosent , kadmium: ikke mer enn 0,01 prosent , arsenikk: ikke mer enn 0,01 prosent . Derfor er det beste valget for grilling aluminiumsfoliepapir, og blyinnholdet bør oppfylle bestemmelsene i nasjonale standarder.
I dagliglivet er aluminiumsfolie og tinnfolie lett å skille. Tinnfolie er mye lysere enn aluminiumsfolie, men den har dårlig duktilitet og går i stykker når den trekkes. Supermarkedssalg er vanligvis stablet ett etter ett, med bomullspapir mellom hver, som er vanskelig å kutte og dyrt. Aluminiumsfoliematerialet er relativt stivt og lett å kutte. Den er stort sett pakket i trommeltype, og prisen er også billigere.
Eksperter anbefaler folk å ikke tilsette saus eller sitron hvis de vil pakke ingrediensene inn i tinnfolie eller aluminiumsfolie når de lager bakevarer. I tillegg kan kålblader og maisblader brukes i stedet for tinnpapir eller aluminiumsfoliepapir, eller grillnetting kan brukes som bunn, som ikke bare er forurensningsfri, sunn å spise, men også deilig.
